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きのう横浜で試合を観るついでに中華街でピーシェン豆板醤というもの（要するに本場モノの豆板醤）を買ったので、とりあえず回鍋肉など作ってみる。気のせいか旨い（当社比）。ついでになめてみる。普通に買えるやつに比べて水気が少ない赤味噌状でこくがある。次は麻婆豆腐でも作ることにする。それ用に花椒も買ったし。