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アメ横の甜麺醤は化学調味料とか入っていて、有紀食品のやつよりかえってアレな感じだった。結局、ホンモノの甜麺醤とやらは日本では簡単に手に入らないということで、だったら有紀でも自作でも何でもいいやという感じ。とりあえず麻婆豆腐うまし。回鍋肉だったはずだが。