■

シーズンということで、ガトーショコラのレシピを求めてお越しになる方が多いですが、ここはスカです。すいません。一応レシピありますが、フランス人の自家消費用のやつで、洗練されたもんじゃないです（ただし材料の種類も少なくて簡単です）。バレンタインデー用で、どっしりしっとりしたガトーショコラ（フォンダンショコラ）であれば、個人的には『オーブン・ミトン』の小嶋ルミさんのレシピがいいんじゃないかと思います。とっておきのチョコレートのお菓子 (Sweet sweets series) とか、パティスリー―「オーブン・ミトン」の厨房から とかにあるやつです。